ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриные сердечки - 700 г;
● сметана 20% - 3 ст. л. (с горкой);
● плавленый сыр ("янтарь") - 100 г;
● чеснок - 2 зубчика;
● лук репчатый - 1 шт.;
● зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;
● соль, перец - по вкусу;
● крахмал - 2 щепотки;
● растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды.В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут.
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета.Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая.Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень.Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!